Kuvassa hillomunkkeja.
Ohje
5 dl maitoa, vettä tai wissyvettä
50 g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
2 tl psylliumia
1 tl suolaa
1 ½ dl sokeria
2 munaa
13 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
1 dl sulatettua voita tai margariinia
Lämmitä maito tai vesi kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva nesteeseen.
(Jos käytät kuivahiivaa, muista lämmittää neste noin 40 asteiseksi.)
Lisää nesteeseen psylliun ja anna turvota noin. 10 min.
Lisää suola, sokeri ja kananmuna.
Sekoita taikinaan jauhoja vähä kerrallaan koko ajan vatkaten ettei tuu paakkuja.
Lisää voisula ja loput jauhot.
Alusta taikina pehmeäksi.
Pyörittele taikinasta pingispallon kokoisia pyörylöitä.
Anna niiden kohota kaksinkertaiseksi.
Kuumenna öljy.
Kokeile rasvan kuumuutta paistamalla ensin yksi munkki tai nokare taikinaa.
Rasva on sopivan kuumaa, kun pulla kypsyy myös sisältä ja sen pinta on molemmin puolin kauniin vaaleanruskea.
Nosta reikäkauhalla muutama pulla kerrallaan kypsymään ja käännä kerran kypsymisen aikana.
Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperille ja pyörittele sokerissa.
Pakasta munkin ilman sokeria ja sokeroi sitten vasta kun olet sulattanut/lämmittänyt ne esim. mikrossa.
Jos haluat hilloa pyöreiden munkkien sisään keitä ensin munkit ja pursota marmelaadia sitten vasta pitkällä, ohuella tyllalla munkin sisään.
Hillo on liian löysää eikä pysy munkin sisällä, mut marmelaadit käy tähän oikein hyvin! :)