Nämä Reissarit kuten minä näitä nimitän ovat niin hyviä ettette usko ennen kuin leivotte näitä!
Maistuvatkin ihan oikealle ruisleivälle eli Reissumiehille vaikka ovatkin gluteenittomia! ♥
Kiitos Vuohelan Herkku Oy:n hyvän jauhoseoksen! ♥
Reissarit. ♥
Tämän näköisessä paketissa on Vuohelan Herkku Oy:n Tumma leipäjauhoseos.
Valmis leipätaikinan juuri eli litran purkki täynnä hyvää juuritaikinaa.
Muistatteko lapsena kuinka hyvälle äidin paistama ruisleipä tai kaupasta ostettu lämmin ruisleipä tuoksui ja maistui?♥
Tätä leipätaikinaa tehdessä ja leipien ollessa uunissa se tuoksu oli aivan mahtavan huumaavaa! ♥
Nyt keliaakikkona ollessa olen todella kiitollinen että Vuohelan Herkku Oy on kehitellyt näin hyvän tumman jauhoseoksen josta saa niin hyvää leipää joka vastaa (ruisleivän) tuoksun ja mauan!
Suosittelen sydämestäni tätä leipajauhoseosta muidenkin (ruisleivän) ystävien kokeilemaan ja tulette yllättymään kuinka hyvää gluteenitonta leipää tästä saattekaan! ♥
Tätä leipätaikinaa tehdessä ja leipien ollessa uunissa se tuoksu oli aivan mahtavan huumaavaa! ♥
Nyt keliaakikkona ollessa olen todella kiitollinen että Vuohelan Herkku Oy on kehitellyt näin hyvän tumman jauhoseoksen josta saa niin hyvää leipää joka vastaa (ruisleivän) tuoksun ja mauan!
Suosittelen sydämestäni tätä leipajauhoseosta muidenkin (ruisleivän) ystävien kokeilemaan ja tulette yllättymään kuinka hyvää gluteenitonta leipää tästä saattekaan! ♥
Ohje:
4dl leipäjuurta
5 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
400 g = 5 dl farina tummaa leipäjauhoseosta
4dl leipäjuurta
5 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
400 g = 5 dl farina tummaa leipäjauhoseosta
Lisää hapanjuureen kädenlämpöinen vesi, leipäjauhoseos ja sekoita ne hyvin.
Peitä leivinliinalla ja anna sen tekeytyä yön yli.
Seuraavana päivänä:
1/2 dl lämpöistä vettä
(25 g tuoretta hiivaa)
2 tl suolaa
1 1/2 dl farina tummaa leipäjauhoseosta
Peitä leivinliinalla ja anna sen tekeytyä yön yli.
Seuraavana päivänä:
1/2 dl lämpöistä vettä
(25 g tuoretta hiivaa)
2 tl suolaa
1 1/2 dl farina tummaa leipäjauhoseosta
Hiiva on sen takia suluissa sillä sen voitte jättää poiskin kun on hapanleivästä kysymys.
Itse laiton hiivaa että saan Reissarit nopeammin kohoamaan ja niistä tulee hyvin kuohkeita.
Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita se hyvin leipätaikinan sekaan suolan kanssa.
Lisää loput jauhot ja sekoita ne hyvin taikinaan. (taikinaa ei tarvitse vaivata)
Taikina saa olla pehmoista.
Ota kahdella ruokalusikalla taikinakasoja leivinpaperoidulle pellille.
Käytä ruokalusikan alapuoli jauhoseoksessa ja taputtele sillä taikinakasat pyöreiksi reissareiksi.
Laita leivinliina reissareiden päälle ja kohota lämpimässä paikassa noin. 1 h.
Pistele haarukalla pinnat ja paista 225 °C:ssa 20-25 min.
Vinkki!
Kun reissarit ovat hiukan jäähtyneet voit ne halutessasi halkaista sahateräisellä veitsellä kahtia ja pakastaa.
Tosin nämä säilyvät pehmoisena ja tuoreina useita päiviä huoneen lämmössäkin.
Pakastetut reissarit voit sulattaa/paahtaa suoraan leivänpaahtimessa, sulattaa huoneenlämmössä tai mikrossa.
Valmis taikina on näin pehmoista.
Ruokalusikalla pellille kasoja ja sitten vaan joko ruokalusikan jauhotetulla pohjalla tai jauhotetuin käsin taputtelet ne pyöreiksi leiviksi.
